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相信很多人都知道，氣體對于我們的日常生活來說是有著很大用處的，對于食品行業來說，自然也不例外，常見的食品用氣體主要有：高純氮氣、食品級二氧化碳等等，接下來，小編就來給大家普及下氣體在食品行業的一些應用。
氣體在食品業的應用：
1、食品級二氧化碳。
主要應用于碳酸飲料、啤酒的生產，將食品級二氧化碳加壓溶解于可樂、啤酒就能夠得到現有碳酸飲料的口感，此外，食品級二氧化碳還用于生產高品質純凈水、醋酸飲料等。
2、高純氮氣。
高純氮氣主要應用于食品保鮮，原理是高純氮氣包裝的食品，能夠有效使得食品與空氣中的氧氣隔絕，防止食品與氧氣接觸而發生變質，此外，食品充滿高純氮氣的包裝也能夠防止食品受到擠壓而破壞食品形狀。
3、高純乙烯。
高純乙烯廣泛應用于臍橙、芒果、香蕉、蜜桔的催熟，通過高純乙烯催熟的氣體符合生物生長規律，有利于果實的保鮮和運輸，對身體本身無害，但口感會差些。
4、高純一氧化碳。
主要應用于金槍魚、羅非魚的保鮮，因為這些魚肉中含有的血紅蛋白和肌紅蛋白較多，還原性很強，與空氣中的氧氣接觸很容易使得肉的顏色變成褐色讓人感覺不新鮮。而一氧化碳具有還原性，經過了一氧化碳處理后的金槍魚肉呈鮮紅色，也能夠達到保鮮的作用。
可以說，氣體在食品行業發揮著巨大的作用，對于促進食品保鮮、安全、食品生產等方面都有著至關重要的作用。
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